北海道の大自然から世界へ！
しゃけをは、挑戦を続けます

＜未利用魚とは？＞
「未利用魚」と呼ばれる魚たち。 サイズが規格外だったり、一般に知られていないことで買われないといった理由で市場にあまり出ない魚のことを指します。 気候変動による海水温上昇などの影響で日本の漁獲量が年々減少している中、解決策のひとつとしてこれまであまり食べてこられなかった「未利用魚」に注目が集まっています。 私達は、はまさにこの未利用魚である『かじか』に注目し、商品化しました。