北海道東部の玄関口である北海道釧路市。阿寒湖をはじめとする雄大な自然と、豊かな漁場に恵まれたこのまちには、独自の食文化が根付いています。
そう。釧路のローカルグルメは、海鮮やザンギだけではないんです！
この記事では、釧路市民に愛されるソウルフードから観光客にも人気なご当地グルメを、ランキング形式でご紹介します。
おすすめのお店や、お土産にも喜ばれる釧路の名物おかしも紹介するので、釧路を旅行する際はぜひチェックしてみてください！
1位：釧路のソウルフード「ザンギ」
言わずと知れた北海道のソウルフード、ザンギ。実は、釧路にある1軒の焼き鳥屋さんから生まれた、釧路のローカルグルメなのです。ザンギの定義は地域によって異なりますが、タレに漬け込んだ鶏肉を揚げるのが基本スタイルです。
ザンギの名前の由来は、中国語の「炸鶏（ザーギー）」に幸運の「ン」を入れたものと言われています。食欲とともに運気もアップしそうなネーミングですね！
ザンギから派生した「ザンタレ」も釧路の隠れた名物です。ザンギに甘辛いタレや、マヨネーズ風のタレをかけて頂きます。
「鳥松」
1960年に焼き鳥屋としてスタートした「鳥松」は、ザンギの生みの親です。
骨なしのザンギが一般的な中、鳥松では、若鶏を骨ごとぶつ切りにしたものを揚げています。どの部位が食べられるのかはその時のお楽しみ。コクと酸味が特徴的な、ウスターソース似の秘伝のタレをつけてお召し上がりください！
| 住所 | 北海道釧路市栄町3－1 |
| 連絡先 | 0154229761 |
| アクセス | ・JR根室本線「釧路駅」より徒歩約14分・釧路外環状道路 釧路東ICより約10分・くしろバス「栄町6丁目」バス停より徒歩約2分・くしろバス「旭町」バス停より徒歩約2分 |
| 営業時間 | 17：00~00：30 |
| 定休日 | 日曜日 |
| SNS | なし |
2位：釧路の魚介をじっくり焼いた「炉端焼き」
釧路のローカルグルメ2つ目は、炉端焼きです。牡蠣、エビ、カニなど、釧路の新鮮な魚介類が網の上に並びます。
昔ながらの囲炉裏を囲んで、熟練のスタッフに焼いてもらうスタイルから、自分で自由に焼くスタイルまで様々です。囲炉裏がパチパチと燃える音を聞きながら、魚介がじっくりと焼き上がるのを待つ時間までも、至福のひと時となるでしょう。
「岸壁炉ばた」
炉端焼きを自由に楽しめるお店「岸壁炉ばた」は、釧路の観光施設、「フィッシャーマンズワーフMOO」内にあります。先にチケットを購入し、施設内の店舗で焼きたい魚介とドリンクを選びましょう。焼きにくいものや、手間のかかるものは、スタッフが手伝ってくれるのでご安心を。
岸壁炉ばたの人気のヒミツは、北海道の三大名橋の一つとして知られる、幣舞橋を望むロケーション。幣舞橋越しに沈む夕日を眺めながら、炉端焼きで一杯頂くのはいかがでしょうか。ご当地ドリンク「夕日ハイボール」との相性もばっちりです。
| 住所 | 北海道釧路市錦町2－4釧路フィッシャーマンズワーフMOO |
| 連絡先 | 0154230600 |
| アクセス | JR根室本線「釧路駅」より車で約5分、徒歩で約15分 |
| 営業時間 | 17：00~21：00（L.O.20：40） |
| 定休日 | 第3金曜日（営業期間は5月～10月末） |
| SNS | https://www.moo946.com/robata/ |
3位：北海道4大ラーメンの1つ「釧路ラーメン」
釧路のローカルグルメ、釧路ラーメンは、札幌・函館・旭川に次ぐ北海道4大ラーメンの一つです。特徴は、かつおだしベースのあっさり醤油味と、卵を使わない極細の縮れ麺。「海から戻ってきた漁師に早くラーメンを提供するためにつくられた」とも言われ、釧路市民の優しさを感じられるグルメでもあります。
トッピングはあえてシンプルに、チャーシュー、メンマ、ネギのみで、スープと麺を引き立てます。釧路の夜を楽しんだ後の、〆の一杯にもおすすめです。
「ラーメン河むら」
1989年創業の「ラーメン河むら」は、釧路の繁華街であるすずらん通りにあります。創業以来継ぎ足しているスープのだしは、かつおの削り節をメインに鶏ガラと玉ねぎのみ。一玉ずつ丁寧に手もみされた縮れ麺にしっかり絡みつき、かつおの香りが口いっぱいに広がります。
| 住所 | 北海道釧路市末広町5－2 |
| 連絡先 | 0154245334 |
| アクセス | JR根室本線「釧路駅」より徒歩約10分 |
| 営業時間 | 11：00~14：3018：00~24：00 |
| 定休日 | 水曜日 第2第4木曜日 |
4位：食べ歩きグルメにもぴったり「さんまんま」
「脂がのって身が引き締まっている旬の釧路さんまを、多くの人に食べてもらいたい」という願いから生まれたさんまんま。釧路の秋を味わえる人気のローカルグルメです。
まずは醤油ベースのたれに漬け込んださんまを一匹丸ごと使って、お米（北海道産の米ともち米をブレンド）を包みます。職人が一本ずつ炭火で丁寧に焼き上げれば、焦げた醤油の香ばしい香りが食欲をそそります。皮目はパリッと、中はもちもち。間に挟まれた大葉の爽やかな香りがアクセントです。
さんまんまは骨を取り除いているため、食べ歩きにもぴったりです。冷凍品もあるので、釧路のお土産にお一ついかがでしょうか。
「魚政」
さんまんま発祥の店「魚政」は、釧路フィッシャーマンズワーフMOOの1階にあります。
イートインスペースで、ぜひ焼き立てをお召し上がりください。お店の人に頼めば、食べやすいようにカットもしてもらえます。
| 住所 | 北海道釧路市錦町2－4釧路フィッシャーマンズワーフMOO1F |
| 連絡先 | 0154323550 |
| アクセス | JR根室本線「釧路駅」より車で5分、徒歩で約15分 |
| 営業時間 | 通常：10：00~19:007月～8月：9：00~19：00年末年始：10：00~17：00 |
| 定休日 | 1月1日 |
| SNS | https://www.moo946.com/shop/?&no=9005 |
5位：釧路で自分だけのオリジナルを作ろう！「勝手丼」
釧路のローカルグルメ、勝手丼は、ご飯を片手にお好みの海鮮を選んでオリジナル海鮮丼を作るもの。その名の通り、なんとも自由で自分勝手な丼ぶりなのです！
具材は、サーモン、サンマ、ウニ、花咲ガニなど、釧路の海の幸を選び放題。勝手丼用に、お刺身一切れや、小さいカップで販売されています。
始まりは、夏にツーリングで釧路を訪れたライダーのためのメニューだった勝手丼。今では釧路を代表するローカルグルメです。
「釧路和商市場」
勝手丼発祥の店、「釧路和商市場」は、北海道3大市場の一つです。釧路港で水揚げされた新鮮な魚介が並び、「釧路の台所」とも呼ばれています。自分だけの勝手丼を作りながら、漁港ならではの活気ある雰囲気を楽しみましょう！
| 住所 | 北海道釧路市黒金町13－25 |
| 連絡先 | 0154223226 |
| アクセス | ・JR根室本線「釧路駅」より徒歩約5分・釧路外環状道路 釧路東ICより約11分 |
| 営業時間 | ８：00～17：00 |
| 定休日 | 日曜日（臨時営業あり） |
| SNS | https://www.washoichiba.com/ |
6位：地元ランチはこれに決まり！「スパカツ」
子どもから大人まで大人気の、釧路のローカルグルメ、スパカツ。その名のとおり、濃厚なミートソーススパゲッティと、肉厚なトンカツのコラボメニューです。
寒い釧路で最後まで温かいまま食べられるように、熱々の鉄板皿にのせて提供されます。あつあつの湯気とともに焦げたソースの香りが立ち上り、一気にお腹が減ってきそうです！
「レストラン泉屋総本店」
1960年創業の「泉屋」は、スパカツの生みの親です。当時は贅沢だった豚肉をカツにして乗せることで、お客様に贅沢な気持ちになってもらいたかったそう。好みのトッピングで、定番メニューを自分流にアレンジすることもできます。
| 住所 | 北海道釧路市末広町2－2－28 |
| 連絡先 | 0154244611 |
| アクセス | ・JR根室本線「釧路駅」より徒歩約15分・釧路外環状道路釧路東ICより約11分・くしろバス「十字街」バス停留所下車徒歩2分 |
| 営業時間 | 11：00~20：30 |
| 定休日 | 不定休 |
| SNS | https://kushiro-izumiya.com/menu/ |
7位：釧路ならではの食べ方に注目！「蕎麦」
実は釧路は、古くから蕎麦文化が息づくまちでもあります。そんな釧路で生まれた蕎麦はきれいな緑色。色のヒミツは、白い更科そばに混ぜたクロレラです。
独自の蕎麦文化のある釧路では、メニューも少し変わっています。人気の「かしわ抜き」は、かしわ蕎麦の蕎麦を抜いたもの。鶏の濃厚なだしを味わえます。ノリで巻いた蕎麦を醤油につけて食べる「そば寿司」も有名なローカルグルメです。
「竹老園東家総本店」
釧路の蕎麦と言えば、1874年（明治7年）創業の竹老園東家総本店。150年の歴史を感じる店内で、伝統の味をお楽しみください。
| 住所 | 北海道釧路市柏木町3－19 |
| 連絡先 | 0154416291 |
| アクセス | ・JR根室本線「釧路駅」よりタクシーで約8分・釧路外環状道路釧路東ICより約11分 |
| 営業時間 | お座敷 11：00~14：30（L.O.14：00）ホール 11：00~16：00（L.O.15：30） |
| 定休日 | 火曜日 |
| SNS | https://chikurouen.com/menu.php |
8位：やっかい者が釧路ブランドに？！「ザリガニ料理」
阿寒湖では、以前から、外来種ウチダザリガニの増殖が問題となっていました。天然記念物であるマリモをはじめ、阿寒湖の貴重な自然が脅かされたのです。そこで考えたのが、ウチダザリガニの食用化。「レイクロブスター」と名付けられたやっかい者は、今では、立派な釧路のローカルグルメとなりました。
ザリガニは、フランスではロブスターと並ぶ高級食材。カニに似た上品な味わいで、殻からは濃厚なスープがとれます。阿寒湖のザリガニは、湖の冷たい水で育つため、身詰まりが良いのが特徴です。
「海兵」
「海兵」は、阿寒湖の釣り案内所「フィッシングランド阿寒」にある食堂です。目の前の阿寒湖で採れた新鮮なザリガニを頂けます。釧路のブラントザリガニを、シンプルな塩ゆでや天丼で、お召し上がりください。
| 住所 | 北海道釧路市阿寒町阿寒湖温泉4－5－10 |
| 連絡先 | 0154672057 |
| アクセス | ・釧路空港より車で約1時間・阿寒湖バスセンターより徒歩約15分 |
| 営業時間 | 10：00~16：00 |
| 定休日 | 不明 |
| SNS | なし |
9位：人気のジビエを釧路で味わう「シカ肉料理」
シカ肉は、古くからアイヌの人々に食されてきた歴史があります。そのため、ジビエの注目が集まる前から、釧路のローカルグルメとして、馴染みのある食材なのです。
シカの肉は、牛肉など他の肉と比べて低脂肪で、栄養価が高いのがポイントです。優れた調理技術で、ジビエ特有の臭みを解消し、初心者の方でも食べやすくなっています。高たんぱくで鉄分豊富なヘルシーミートを、ぜひ釧路でお試しください！
「オルディネール」
オルディネールは、エゾシカ料理が堪能できる本格派フレンチレストランです。他にも、
シェフの腕によってフレンチにアレンジされた、様々な地元食材を楽しむことができます。
| 住所 | 北海道釧路市阿寒町阿寒湖温泉4－5－10 |
| 連絡先 | 0154672057 |
| アクセス | ・釧路空港より車で約1時間・阿寒湖バスセンターより徒歩約15分 |
| 営業時間 | 10：00~16：00 |
| 定休日 | 不明 |
| SNS | なし |
10位：釧路の隠れた名物「ヒメマス料理」
ヒメマスとは、阿寒湖に遡上してきたベニザケが、湖に残って一生を過ごすように進化したもののことです。強い旨味と豊富な水分が特徴的で、焼き魚でも刺身でも美味しくいただけます。
ヒメマスは、絶滅危惧種に定められており、決められた量しか水揚げされないため、釧路の隠れたローカルグルメとなっています。また、鮮度が落ちるのが早いため、旬（5月〜7月）にしか提供されないメニューもあります。ヒメマスの旬を狙って旅行するのもありですね！
「郷土料理奈辺久」
「奈辺久」は、自家製の手打ちそばと、阿寒湖の魚を使った郷土料理が楽しめるお店です。5月〜7月にしか食べられないヒメマスの刺身は、要チェックです。
| 住所 | 北海道釧路市阿寒町阿寒湖温泉4－4－1 |
| 連絡先 | 0154672607 |
| アクセス | JR根室本線「釧路駅」より車で約82分釧路空港から車で約62分 |
| 営業時間 | 11：00~15：0018：00~20：00 |
| 定休日 | 不定休、年末年始 |
| SNS | なし |
11位：釧路の冬の味覚「ワカサギ料理」
ワカサギ料理も、釧路で人気のローカルグルメです。1月〜3月にかけて、阿寒湖ではワカサギ釣りが大人気。自分で釣ったワカサギをその場で天ぷらにしてもらい、阿寒湖の氷の上で食べるのは、まさにここでしかできない体験です。
天ぷらの他にも、ワカサギの佃煮や南蛮漬けも人気です。先ほどご紹介した「海平」や「郷土料理辺久」では、美味しいワカサギ料理も味わえます。
12位：釧路ならではのネタが楽しめる「寿司」
全国有数の水揚げ量を誇る釧路漁港をはじめ、豊かな水資源に恵まれた釧路。そのため、
釧路の回転ずしは、ネタの種類も鮮度もレベルが違います。
特に、釧路名産のトキシラズ（若いサケ）、サバ、サンマ、シシャモのお寿司がおすすめです。サンマやシシャモなど、鮮度が落ちるのが早い魚を生で食べられるのは地元ならでは。
北海道を中心に展開する回転ずしチェーン「なごやか亭」が有名です。
「なごやか亭」新川店
なごやか亭の中でも、他店舗との差別化に力を入れている新川店は、新商品の導入やフェア開催が魅力的です。釧路駅からも近いので、旅行の際に訪れやすい店舗といえるでしょう。
| 住所 | 北海道釧路市新川町15－18 |
| 連絡先 | 0154242033 |
| アクセス | JR根室本線「釧路駅」よりタクシーで約5分、徒歩で約25分 |
| 営業時間 | 11：00~21：30（L.O.21：00） |
| 定休日 | 1月1日、2日 |
| SNS | http://www.mitsuboshi.net/nagoyakatei/kushiro_shinkawa/ |
13位：お土産にもぴったり「まりものお菓子」
- まりもようかん
「北海まりも製菓」で製造されている、コロンと丸い形がかわいい緑色のようかんです。付属のピックでさすと、ゴムの皮がつるんとむけるというユニークな食べ方も、人気の理由。甘さ控えめでさっぱりと頂けます。
- 阿寒シンプイ
阿寒湖に浮き沈みするマリモをイメージしたお菓子です。「阿寒シンプイ」とは、アイヌ語で「阿寒大自然の生命の生まれる処」という意味。リンゴ味のゼリーに入っているマリモ色のゼリーは固めで、触感の違いも楽しめます。
- まりもの玉どら
北海まりも製菓のオリジナルキャラクターである「まりもくん」の形をしたどら焼きです。ベビーカステラ似の生地に、まりもようかんが丸ごと一つ入っています。見た目もキュートでお土産にもぴったりです。
「温泉工房あかん」
「温泉工房あかん」は阿寒湖温泉街にあるカフェで、北海まりも製菓の直営店です。できたてのまりもの玉どらを食べられるのは、ここだけ。阿寒湖温泉を訪れた際には、ぜひ立ち寄ってみてください！
| 住所 | 北海道釧路市阿寒町阿寒湖温泉1－4－29 |
| 連絡先 | 0154672847 |
| アクセス | JR根室本線「釧路駅」より車で約80分釧路空港より車で約60分 |
| 営業時間 | 9：00~17：00 |
| 定休日 | 不定休 |
| SNS | なし |
釧路のローカルグルメを食べつくそう！
いかがでしたか？歴史ある釧路名物から、地元でしか味わえない旬の味覚まで、釧路のローカルグルメを一挙にご紹介してきました。気になるグルメはあったでしょうか。
釧路の大自然と、地元の人々の愛情と歴史が詰まった釧路のグルメは、一度食べたら忘れられない絶品ばかりです。
ぜひ一度、釧路のローカルグルメを目当てに、食べ歩きの旅を楽しんでみてはいかがでしょうか！