北海道には、札幌・旭川・函館という三大ラーメンがあり、それぞれが独自の味とスタイルでラーメン愛好家を魅了しています。
しかし、忘れてはならないのが「北海道第4のラーメン」として知られる釧路ラーメンです。
釧路ラーメンは、あっさりとした醤油ベースのスープと独特の縮れ細麺が特徴で、地元の人々から長年愛され続けています。
本記事では、特徴や歴史・地元で人気のラーメン店ランキング、そして新店舗の情報まで、釧路ラーメンの魅力を余すところなく紹介します。
また、釧路ラーメンに関するよくある質問にもお答えしますので、ぜひ最後までご覧ください。
釧路ラーメンの特徴と位置づけ：北海道第4のラーメン
釧路ラーメンは、札幌・旭川・函館に次ぐ「北海道第4のラーメン」として知られています。
その特徴は、透明感のある醤油ベースのスープと、独特の縮れ細麺です。
スープは魚介系のダシが効いており、軽やかでありながら深い旨味を感じられる点が大きな魅力です。
釧路の気候風土に適したこのラーメンは、地元民だけでなく観光客にも愛されています。
寒冷な釧路にぴったりの一杯は、体を温めるだけでなく、心も満たしてくれる一品と言えるでしょう。
また、昔ながらの屋台文化から発展したその歴史も、多くの人々を魅了する要素となっています。
釧路ラーメンの人気ランキング12選！
釧路ラーメンの人気店を12個ピックアップしてご紹介します。
- まるひら
- 河むら
- 魚一
- やはた
- 豪壱 芦野店
- 純水 春採本店
- ラーメン屋 夏堀
- ばかあたり
- 麺屋 壱福
- 一乃瀬
- 北斗
- もち処 甘善
それぞれの概要や特徴を知り、お気に入りの釧路ラーメンを見つけましょう。
ラーメン まるひら ｜地元民から愛される老舗
| 営業時間 | 月・火・木・金・土・日9：30〜15：00 定休日水曜・第2,4木曜 |
| 住所 | 北海道釧路市浦見8-1-13 |
| アクセス | 釧路駅から1,865m |
| 公式サイト | https://tabelog.com/hokkaido/A0112/A011201/1004357/ |
老舗として有名な「ラーメン まるひら 」は、地元釧路民から長年愛されているお店です。
あっさりしたスープと細麺が特徴で、シンプルながらも飽きのこない味わいが魅力。
店内はアットホームな雰囲気で、家族連れにも人気があり、昔ながらのラーメンの味を楽しみたい方にはぴったりのお店です。
釧路ラーメン 河むら｜こだわり抜かれた魚介スープ
| 営業時間 | 月曜〜土曜 11：00～14：00 18：30：～22：00 日曜 11：00～14：00 |
| 住所 | 北海道釧路市末広町5-2 |
| アクセス | 根室本線 釧路駅から徒歩約10分 |
| 公式サイト | http://ramen-kawamura946.ftw.jp/ |
「釧路ラーメン 河むら」は、魚介の風味が豊かなスープが特徴です。
香り高いスープとシャキシャキのメンマが絶品です。
店内は落ち着いた雰囲気で、ゆっくりと食事を楽しむことができます。
特に、お昼時には行列ができることも多く、入店が困難な場合もあるほどの人気店です。
らーめん工房 魚一 （うおっち）｜牡蠣ラーメンが話題の名店！
| 営業時間 | 月・火・木・金・土・日 8：00〜17：30 定休日 水 |
| 住所 | 北海道釧路市幸町13-1 釧路丹頂市場内 |
| アクセス | JR釧路駅から徒歩で約6分 |
| 公式サイト | http://946daisuki.michikusa.jp/UOTTI/TOP.html |
魚介系スープが特徴の「らーめん工房 魚一」。
その名の通り、魚の旨味が凝縮されたスープが魅力で、何度も通いたくなる味のお店です。
店主が毎朝市場で仕入れる新鮮な魚を使ったスープは、日によって微妙に風味が変わるのも楽しみの一つ。
牡蠣がごろごろと入った牡蠣ラーメンが人気で、地元の人だけでなく、観光客にも人気のお店です。
老麺 やはた｜家庭的な雰囲気で愛される老舗
| 営業時間 | 月・火・木・金・土・日 11：00〜14：30 17：00〜19：00 定休日 水曜・第1,3火曜 |
| 住所 | 北海道白糠郡白糠町東1条南1丁目1-41 |
| アクセス | JR根室本線白糠駅から徒歩約3分 |
| 公式サイト | http://www10.plala.or.jp/yahata1/ |
地元で愛される「老麺 やはた」は、家庭的な雰囲気のラーメン店です。
あっさりとしたスープと手作りのチャーシューが絶品。
地元民も多く訪れており、味の確かさがうかがえます。
店内はカジュアルな雰囲気で、一人でも気軽に訪れることが可能です。
豪壱｜伝統×現代の釧路ラーメン
| 営業時間 | 水・木・金・土・日 11：00〜14：15 17：00〜19：15 定休日 月・火 |
| 住所 | 北海道釧路市芦野2-4-20 |
| アクセス | 東釧路駅から2,383m |
| 公式サイト | http://gouichi.com/index.html |
「豪壱」は、釧路ラーメンの伝統を守りながらも、独自のアレンジを加えた一杯が楽しめます。
コクのあるスープと歯ごたえのある麺が特徴です。
店内はモダンで清潔感があり、若者にも人気があります。
季節限定のメニューもあり、訪れるたびに新しい発見がある点も大きな魅力です。
ラーメン純水｜あっさりを追求したシンプルな一杯
| 営業時間 | 春採本店 11：00～15：00(L.O.14：45) 17：00～21：00(L.O.20：45 |
| 住所 | 北海道釧路市春採7-2-23 |
| アクセス | JR釧路駅南口より車で10分 |
| 公式サイト | https://www.jyunsui.com/ |
「ラーメン純水」は、素材にこだわった一杯を提供するラーメン店です。
特にスープの透明感と旨味が際立っており、シンプルながら深い味わいが特徴。
小麦100%の自家製麺にもこだわりがあり、釧路ラーメンの代名詞とも言われる伝統の細麺を味わうことができます。
ラーメン屋 夏堀｜アットホームな老舗
| 営業時間 | 月・火・木・金 11：00〜15：00 （L.O. 14：45） 土・日 11：00〜15：00 （L.O. 14：45） 17：00〜20：00 （L.O. 19：45） 定休日 水 |
| 住所 | 北海道釧路市春日町4-3 |
| アクセス | 釧路駅から車で約5分 |
| 公式サイト | https://www.kushiro-natsubori.com/ |
「ラーメン屋 夏堀」は、地元民に人気のラーメン店です。
魚介の風味豊かなスープと縮れ細麺の組み合わせが絶妙な味わいを生み出しています。
家族5人で経営されており、店内はアットホームな雰囲気で、一人でも気軽に訪れることが可能。
釧路らしいラーメンが味わいたいという方におすすめのラーメン店です。
ばかあたり｜こってり味もある進化系釧路ラーメン
| 営業時間 | 火・水・木・金・土・日 11：00〜20：00 （L.O. 19：45） 定休日 月 |
| 住所 | 北海道釧路市星が浦大通1-8-11 |
| アクセス | 新大楽毛駅から2,649m |
| 公式サイト | http://www.kushiro-ramen.com/tempo/bakaatari/index.html |
「ばかあたり」は、2007年から営業を続けている釧路ラーメンのお店です。
進化系の釧路ラーメンとして知られ、王道から変わり種までさまざまなラーメンが味わえることが大きな特徴。
店内は清潔感があるスタイリッシュな雰囲気で、若者にも人気があります。
特に、週末には多くの若者で賑わう人気店です。
麺屋 壱福｜あっさりスープが自慢の釧路ラーメン
| 営業時間 | 火・水・木・金・土・日 11：00〜14：45 17：30〜20：45 定休日 月 |
| 住所 | 北海道釧路市材木町2-6 |
| アクセス | 釧路駅から1,339m |
| 公式サイト | https://www.facebook.com/profile.php?id=100063466182961 |
「麺屋 壱福」は、つけ麺が人気のラーメン店です。
来店者のほとんどはつけ麺を注文するほど「鳥ざる」というメニューに人気があります。
もちろん釧路ラーメンも提供されており、季節ごとに変わるメニューも楽しみの一つ。
かしわ好き、鳥ざる好きの方におすすめの釧路ラーメン店です。
虎吉 ｜こってりとした濃厚スープが特徴の釧路ラーメン
| 営業時間 | 火・水・木・金・土・日 11：30 〜20：00 ※15：00～16：00中休み （L.O. 19：45） 定休日 月・第3火曜日 |
| 住所 | 北海道釧路市貝塚3-4-20 |
| アクセス | 東釧路駅から253m |
| 公式サイト | https://torakichi946.com/index.html |
「虎吉」は、釧路ラーメンの中でも特に濃厚なスープを楽しめるお店として、地元民にも観光客にも人気があります。
伝統的な釧路ラーメンからこってりとした味わいのラーメンまで、さまざまなメニューを提供しており、多くのラーメンファンを魅了しています。
土日やお昼時は混んでいることが多いので、早めに来店することがおすすめです。
北斗｜滑走路を見ながら食べられる釧路ラーメン
| 営業時間 | 9：00〜20：00 （L.O. 19：30） |
| 住所 | 北海道釧路市鶴丘2 釧路空港ターミナルビル 3F |
| アクセス | 釧路空港ビル内 |
| 公式サイト | https://www.kushiro-airport.co.jp/restaurant.php |
「北斗」は、釧路空港のターミナルビル内に店舗を構える、釧路ラーメンのお店です。
店舗の立地から観光客に人気があり、滑走路を見渡しながら釧路ラーメンを食べることができます。
店内はモダンで居心地が良く、家族連れや友人同士でもゆっくりできる雰囲気です。
もち処 甘善｜餅屋で食べられる釧路ラーメン
| 営業時間 | 月・火・水・木・金・土 10：00～16：00(ラーメン11：00～) 定休日 毎週日曜・第2,4月曜日 |
| 住所 | 釧路市鳥取大通1-9-10 |
| アクセス | JR大楽毛駅より徒歩3分 |
| 公式サイト | https://amazen-kushiro.net/ |
釧路ラーメンの名店として知られる「もち処 甘善」。
その名の通り、ラーメンも楽しめるユニークなお餅屋さんです。
スープの繊細な風味とお餅が絶妙にマッチしており、地元民にも観光客にも人気のお店です。
令和6年1月9日からラーメンの提供を一時中断していますので、訪れる際には最新情報をチェックしましょう。
釧路ラーメンの新店舗情報
釧路ラーメンのシーンは常に進化しており、伝統的なラーメンから新しい釧路ラーメンまでさまざまな店舗が出店しています。
以下では、新しくオープンした注目の2店舗を紹介します。
麺とあら焚き 玄武
| オープン年 | 2024年3月16日 |
| 営業時間 | 火・水・木・金・土・日 11：00〜15：00 17：00〜21：00 定休日 月 |
| 住所 | 北海道釧路市昭和南4-38-6 |
| アクセス | 「雄鉄線通り」バス停より徒歩1分 |
| 公式サイト | https://tabelog.com/hokkaido/A0112/A011201/1077876/ |
「麺とあら焚き 玄武」は、魚介のアラ（魚の骨や頭）をじっくりと煮込んだ濃厚なスープが特徴です。
虎吉で修行された方が独立したお店で、ラーメンだけでなくつけ麺も人気があります。
オープンから間もないですが、すでに「また来たい」といった口コミも多く、これから人気店になっていくかもしれないお店です。
宝徳
| オープン年 | 2023年12月28日 |
| 営業時間 | 火・水・木・金・土・日 11：00〜14：30 （L.O. 14:00） 17：00〜20：30 （L.O. 20:00） 定休日 月 |
| 住所 | 北海道釧路市若草町10-18 |
| アクセス | 「東北海道病院」バス停より徒歩2分 |
| 公式サイト | https://www.instagram.com/houtoku_1228 |
「宝徳」は、釧路ラーメンの伝統を守りながらも、現代風にアレンジしたメニューが人気です。
あっさりとした醤油ベースのスープに、自家製の細麺がよく絡みます。
また、こってりラーメンも提供しており、気分によって食べ分けることができる点は大きな魅力でしょう。
こってりラーメンには背脂が使用されており、若者にもおすすめです。
釧路ラーメンの歴史
釧路ラーメンは、大正時代に横浜から釧路に来た料理人が持ち込んだ「支那そば」がルーツです。
当初は豚骨ベースのこってり味でしたが、釧路の風土に合うようにあっさりとした味に改良されたと言われています。
昭和初期には多くの屋台があり、北洋漁業全盛期には、漁船が港に入ると屋台が岸壁に並び、漁師たちにラーメンを提供していました。
ラーメンはかつおだしのスープに細縮れ麺が特徴で、麺を一晩寝かせてから使用し、スープとの絡みが良くなるように工夫されています。
昭和40年代にはインスタントラーメンの普及や経済成長に伴い、屋台から店舗営業に移行する店が増えましたが、現在でも昔ながらの味と歴史を守り続ける店舗があります。
細縮れ麺の理由には、漁師のために茹で時間を短縮するためや、かつおだしのスープに合う麺を作るためなどさまざまな説があるようです。
釧路ラーメンを札幌・東京と比較
釧路ラーメンと札幌・東京のラーメンの特徴をまとめて比較していきます。
| ラーメン種類 | スープ | 麺 | 特徴 |
| 釧路ラーメン | 魚介系のだしをベースにしたあっさり醤油スープ | 細縮れ麺 | 軽やかな味わいで食べやすく、消化が良い |
| 札幌ラーメン | 濃厚な味噌スープ、豚骨や鶏ガラを使用 | 中太縮れ麺 | コクと深みがあり、バターやコーンなどのトッピングが一般的 |
| 東京ラーメン | 醤油ベースのスープ、豚骨や鶏ガラも使用 | 中細ストレート麺 | 江戸時代から続く多様なスタイルが存在し、幅広いバリエーションが楽しめる |
釧路ラーメンは、札幌ラーメンや東京ラーメンと比べると、非常にあっさりとした味わいが特徴です。
札幌ラーメンの濃厚な味噌スープや、東京ラーメンの豚骨ベースのスープとは対照的に、釧路ラーメンは魚介系の風味が強く、軽やかなスープが大きな特徴となっています。
各ラーメンの地域風土や文化に根ざした独自の魅力がある中で、釧路ラーメンは、食後の重さを感じず何度でも食べたくなるラーメンとして愛されています。
釧路ラーメンに関するFAQ
釧路ラーメンについてよくある質問をまとめました。
- 釧路ラーメンはなぜあっさりしているのですか？
- こってり系の釧路ラーメンはありますか？
- 鳥取大通でおすすめの釧路ラーメンは？
それぞれ解説します。
Q 釧路ラーメンはなぜあっさりしているのですか？
A 釧路ラーメンがあっさりしている理由は、釧路の冷涼な気候と風土に適した食文化が背景にあります。
寒冷地では消化が良く、軽やかなスープが好まれます。
また、釧路港では新鮮な魚介類が豊富に手に入るため、魚介の旨味を活かしたスープが主流です。
魚介系のダシは豚骨や鶏ガラよりも軽く、あっさりとしているため、必然的に釧路ラーメンもあっさりとした味わいとなっています。
また、縮れ細麺を使用することで、あっさりしたスープでも絡みが良く、軽やかな食感で楽しむことを可能にしていることも大きな特徴です。
地域や食文化・工夫といった要因が組み合わさり、釧路ラーメンはあっさりとした味わいが定着し、多くの人々に愛され続けています。
Q こってり系の釧路ラーメンはありますか？
A 釧路ラーメンは基本的にあっさりとしたスープが主流ですが、近年ではこってり系のアレンジを加えた店舗も増えてきています。
たとえば、「虎吉」では濃厚なスープを提供しており、こってり好きの方でも満足できる味わいです。
Q 鳥取大通でおすすめの釧路ラーメンは？
A 鳥取大通には多くのラーメン店が集まっていますが、中でも「まるひら」と「魚一」は特におすすめです。
どちらも魚介の風味豊かなスープと、地元民に愛される味わいが特徴。
ランチタイムには行列ができることも多く、人気の高さがうかがえます
まとめ
釧路ラーメンは、北海道第4のラーメンとして知られ、透明感のある醤油ベースのスープと独特の縮れ細麺が特徴です。
また、スープには魚介系のダシが効いており、軽やかで深い旨味も大きな魅力です。
あっさりとしたスープと細麺の組み合わせは、多くのラーメンファンを魅了しており、地元民だけでなく観光客にも愛されています。
札幌ラーメンの濃厚な味噌スープや東京ラーメンの多様なスタイルとは一線を画しているため、釧路に来た際にはぜひ釧路ラーメンを食べてみてください。
本記事で紹介した名店や新店舗、歴史についての知識を深め、釧路ラーメンの魅力を存分に味わいましょう。