食材・料理
【15分で絶品】とろけるクリームチーズの揚げ出し豆腐｜北海道だしでお店の味に！
クリームチーズを豆腐でサンドして揚げる、ちょっと特別な揚げ出し豆腐。 見た目も華やかで、おもてなしやパーティーの一皿にもぴったりです。特別感がありながら、調理時間はたったの...
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食材・料理
道東のニュース、観光、グルメ、食材情報をカテゴリ別にお届けします。
食材・料理
【簡単10分】ふんわり卵と出汁香る「かにたま丼」｜少ない材料でも大満足！
「今日はちょっと疲れたな」「でも外食には頼りたくない」ーーそんな日におすすめしたいのが、わずか10分で作れる「かにたま丼」です。「しゃけをのTHE北海道だし」を使うことで、...
食材・料理
【簡単15分】鯖缶×北海道出汁で作る「冷や汁」レシピ｜夏バテでもさらさら食べられる！
夏本番になると「夏バテで食欲が出ない」「キッチンに立つのもおっくう」なんて日が増えてきますよね。 そんな時にぴったりなのが、鯖缶と「しゃけをのTHE北海道だし」を使った冷や...
グルメ
釧路で味わえる鍋料理とおすすめのお店をご紹介
寒い季節、温かい鍋料理が恋しくなりませんか？ 港町釧路には、新鮮な魚介を使った海鮮ちゃんこ鍋から、もつ鍋、チゲ鍋まで、さまざまな種類の鍋を楽しめるお店が揃っています。 この...
食材・料理
未利用魚が美味しい加工品に大変身！便利な通販サイトやサブスクもご紹介
「未利用魚を食べてみたい」「未利用魚を購入できるネットショップを知りたい」と思っている方はいませんか？フードロス削減や、サステナブルな食への関心が高まる昨今、日本各地の「未...
食材・料理
【未利用魚一覧】活用されない理由からおすすめ料理までご紹介！
「未利用魚には何がある？」「おすすめの食べ方が知りたい」 そんなリクエストにお応えして、代表的な未利用魚の一覧表を作りました。敬遠されがちな理由から、おすすめの食べ方もご紹...
グルメ
いくらが高騰している原因は？！価格推移とお得に食べられる方法をご紹介
2024年9月、全国におけるスーパーのいくらの平均価格は、100ｇ当たり1,683円でした。10年前の平均価格はおよそ1150円だったので、それから500円以上も値上がりし...
グルメ
北海道の出汁は昆布だけじゃない！鮭やカジカなど北海道ならではの出汁文化をご紹介
北海道の出汁といえば、「昆布」を思い浮かべる人が多いのではないでしょうか。しかしここは、新鮮な海の幸の宝庫。北海道の出汁の素材は昆布だけではないのです。 この記事では、「鮭...
食材・料理
未利用魚とは？利用されない理由と秘められた可能性について解説します
味は良いのに何らかの理由で利用されない、つまり流通しない魚、「未利用魚（みりようぎょ）」をご存知ですか？未利用魚は、豊かな水資源に恵まれた日本ならではの課題です。 未利用魚...